یک جعبه بنتو جذاب
ارتباط فرهنگ وچاقی رو پیدا کردم!
میشه گفت فرهنگ از ژنتیک هم مهمتره!
و خوبی فرهنگ اینه که میشه ساخت!
وقتی با کلمه جعبه بنتو آشنا شدم و سرچش میکردم(من یهو روی یه چیزی دو شاخه ام گیر میکنه و ول کن نیستم واسه سرچ)، با یه سایت مادر ژاپنی آشنا شدم که درباره دستور های غذایی و فرهنگ زاپنی برای عوام(یعنی به انگلیسی!) مینوشت.
فلسفه و قوانین بنتو رو گفته بود که من فشرده اشو براتون میگم!
مادران ژاپنی این جعبه رو هر روز صبح واسه همسر و فرزندان آماده میکنن، که هم غذای سالم ببرن سر کار و هم هزینه هاشون پایین بیاد.
قانون اول:
باید ساده باشه! که اگه نباشه دیگه هزینه های اضافی میاره روی دستشون و از اون اصل دور میشه!
قانون دوم:
باید متعادل باشه. متعادل از نظر اونا یعنی رنگارنگ، جذاب باشه!عقیده شون این بود که ما با دهان، معده و چشم غذا میخوریم! غذا باید انقدر خوشمزه و اشتها برانگیز باشه که سردش هم آب دهانت رو راه بیاندازه! ولی از اونطرف شورش رو هم درنیارین برای تزیین! چون از سریع و آسانی و سادگی دور میشه! باید سبزیجات بنتو توی ده دقیقه و کل بنتو توی۲۵دقیقه آماده بشه!
قانون سوم :
- سالم باشه. یعنی از مواد طبیعی محلی و فصلی باشه!جعبه شامل: پروتئین یعنی انواع گوشت و کربوهیدرات(برنج) و سبزیجات رنگارنگ و مخصوص اون فصل، میشه.
میوه مخصوص اون فصل بعنوان دسر باید باشه!
اون مادر خیلی ناراحت بود که عکس هایی که تو اینترنت از جعبه های بنتو هست از آبنبات و ساندویچ و چیپس استفاده میکنن و میگفت این خلاف قوانین کتاب بنتو( Bento cookbook) هست.
فرآوری نباشه. توی ظرف پلاستیکی نباشه. کیسه یخ بذارین کنارش که تا ظهر خراب نشه!
مهمتر از همه اش این هست که اصلا ظرف بنتو تقسیم بندی شده که نتونی یه مدل غذا رو بریزی توش تا تلنبار بشه! باید ۸۰درصد سیر بشی تا واسه فردا هم گرسنه باشی!
وحالا خود ما؟!
بعد از خوندن اون وبلاگ یکم به زندگی خودمون نگاه کردم!
اصلا غذا بردن به دانشگاه رو بی کلاسی میدونستیم! و از همون سلف یا بدتر از بوفه یه چیزی میخوردیم!
صبحونه مون؟ که اگه خورنده باشیم و بد صبحونه نباشیم یه عالمه کره و مربا ونونه و اگه احیانا یکم سالم خورتر باشیم بازم کنار پنیرمون یا لیوان گنده چایی شیرینه!
مهمونی که انقدر تعارف تیکه پاره میکنیم که تو رودربایستی چند بار غذا میکشیم!
مواد اولیه غذامون یا دسرامون همش شکر و روغنه! یعنی اگه روی یه غذایی یه وجب روغن نباشه اصلا نمیگیم به به!
اگه یه روز برنج نخوریم اصلا سیر نمیشیم!
گوشت گوسفند؟ فقط پرچرب!
آش و سوپ که اصلا شام نیستند!
سبزیجاتم که کنار سفره هامون ور افتاده!
خب همه اینا بهش میگن سبک زندگی! یعنی مدلتون چطوری هست! حالا شما به قول فرنگیا لایف استایلتون سالمه یا نه؟
جالب بود 👌
ممنون:)